フルーツタルト
サクサクタルト
このレシピの生い立ち
サクサクのタルトが好きで、好きなフルーツで食べたかったので。
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- 1
タルト生地(レシピID:20870898)を用意しておく。
- 2
ボウルにクレームダマンドのカスタード以外の材料を上から順に加えて都度混ぜる。ラップをして1時間冷蔵庫で寝かす。
- 3
カスタードクリームを作る。(レシピID:20868303)
- 4
2のダマンドにカスタードクリームを30g混ぜ、1のタルト台に入れる。
- 5
18cm型→170℃で30分、12cm型→170℃で25分焼く。(オーブンによって差あり)
- 6
焼き上がったらケーキクーラーにあげ、粗熱をとる。
- 7
ダマンドの上にカスタードクリームを塗って、周りにホイップした生クリームを絞る。上にお好みのフルーツを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
生クリームを絞る前に縁に粉糖をまぶすときれいです。
トッピングするフルーツはキッチンタオル等で水気をとったほうが良いです。ナパージュするとキラキラして、よりきれい。
写真はキウイと桃缶とブルーベリーのタルト。
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