茄子とピーマンをお好みの形に切る。
茄子は10分ほど水にさらし、水切りしておきます。合わせ調味料を合わせます。

フライパンに油を入れ熱します。
挽肉を炒め、大体火が通ってきたら、ナ茄子を炒めます。

茄子に火が通って、しんなりしてきたらピーマンを加え炒めます。
合わせ調味料を入れ、とろみが付くまで炒めます。