白菜はざく切り、にんじんは5cm程度の薄切り、しいたけも薄切りに切る。片栗粉は水で溶いておく(☆)

フライパンにごま油を引き、しょうがチューブを入れて熱する。香りがたったら白菜とにんじんを入れて炒める。

全体がしんなりしたら、ホタテ、しいたけ、水、中華あじの素を入れて全体を混ぜる。沸騰してきたら蓋をし、弱～中火で5分蒸す。

牛乳と醤油を入れ、沸騰直前くらいまで温まったら水溶き片栗粉(☆)を入れて、全体にとろみがついたら出来上がり。