ブロッコリーを洗い、小房に分ける(下記２.３参照、又はクックパッド検索より洗い方、切り方のレシピや普段のやり方で)

房の付け根を切って茎を切り離す。小房に分け、小房の茎が太いものは茎に縦に切り込みを一つ入れ、火が通り易くする。

２で切り離した茎は、表面の硬い皮を少し厚めに切り落とし、繊維のような筋はめくれるので剥がして取り除き、太め短冊切りにする

耐熱皿に切ったブロッコリーを入れ、ラップしてレンジ500Wで3分加熱し火を通し、ざるに上げて冷ます。

鍋に湯を沸かし、熱湯に◆を入れ、そこへ豚肉を広げ入れ茹でる。色が変わり火が通ったら、ざるに上げて冷ます。

フルーツの皮をむきお好みの大きさに切り、冷蔵庫で冷やしておく。

※フルーツを河内晩柑1種で作るときは、5房くらい

↑グレープフルーツなど柑橘類は、９の混ぜるとき崩れやすいので、1房を半分に切るくらいで

●を良く混ぜドレッシングを作る。

ボウルに、４のブロッコリーと５の豚肉を入れ、８のドレッシングを回しかけ、混ぜ合わせ、最後にフルーツを加えサッと混ぜる。