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塩うどん
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塩うどん-レシピのメイン写真

塩うどん

土井かおる
土井かおる @cook_40352148

自分のセンスをひけらしたかった。
このレシピの生い立ち
醤油ベースの味に飽きた時に作りました

自分のセンスをひけらしたかった。
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醤油ベースの味に飽きた時に作りました

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材料

  • 大根 約3cm
  • 人参 1/3本
  • 小松菜 大きいもの一株
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 鳥もも肉(脂身多めのもの※コクを出すため) 100g
  • 油揚げ 1枚
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • コショウ 隠し味程度
  • ほんだし 多め
  • 中華だし 少々
  • うどん 人数分
  • 柚子 適量
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作り方

  1. 1

    大根・人参から煮込む
    ※即席で作るので、大根は薄めのいちょう切りにしました。

    • 塩うどん作り方1写真
  2. 2

    大根に火が通ったら、一口大に切った鶏肉と、油揚げを刻んで入れる

    • 塩うどん作り方2写真
  3. 3

    小松菜・玉ねぎはこのくらい
    鶏肉に火が通ったくらいで入れる

    • 塩うどん作り方3写真
  4. 4

    あらかじめ別で沸騰させておいたお湯でうどんを茹でる

  5. 5

    塩・ほんだし・コショウ・醤油・中華だしを入れて味を調整する

  6. 6

    お好みで、葱、胡麻を散らす。

  7. 7

    2020.10.11 編集

コツ・ポイント

うどんをラーメンに替えても美味しいでしょう。

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土井かおる
土井かおる @cook_40352148
2020/06/14 04:15に公開
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このレシピのキーワード

うどん 大根 小松菜 にんじん 鶏もも肉 ゆず 油揚げ 玉ねぎ

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