長ネギ1/3を表裏斜めに切り込みを入れ、みじん切りにする。

解凍した鶏胸肉を表裏フォークで穴を開けて、皿かボールに移す。

日本酒大さじ一杯と表裏に塩こしょうをすり込んで、ラップをして500Wで5分加熱する。

皿にみじん切りしたネギを移し、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素、白いりごま、チューブニンニク、塩、肉の出汁を入れる。

鶏胸肉を菜箸でおさえながら切り、皿に盛り付け、タレをかける。