米 牛乳 砂糖 をミキサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。

ボウルに卵を割りしっかり混ぜておく

①②を入れ、バニラエッセンスを加える

③を鍋に入れ、混ぜながら中火にかける

温度が上がってきたら弱火にし沸騰するまで加熱

⑤を器に入れ、氷水で粗熱をとる。

冷蔵庫に入れ、半日程度冷して固める

砂糖をふりかけ、バーナーで炙り、焦げ目がついたら完成。