鰹のたたきの燻製
リン0713 @cook_40322855
フワッと燻製の香りが広がっていつもと違う鰹のたたきが楽しめます
このレシピの生い立ち
鰹のたたきを燻製したらどうだろうなぁと思って作りました(*^_^*)
鰹のたたきの燻製
フワッと燻製の香りが広がっていつもと違う鰹のたたきが楽しめます
このレシピの生い立ち
鰹のたたきを燻製したらどうだろうなぁと思って作りました(*^_^*)
作り方
- 1
鰹のたたきを燻製器に入れて3分燻製します。火を止めて1そのまま1分馴染ませます。
- 2
燻製した鰹のたたきを少し厚めにスライスします。
- 3
ニンニクをスライスしてフライパンに油をひき弱火でじっくりいい色になるまで揚げ焼きにします。
- 4
ネギは小口切りに、大葉とミョウガは細切りにします。
- 5
お皿に鰹のたたきを盛り付けて3と4を飾ったら出来上がり！お塩やポン酢でどうぞ(*^_^*)
コツ・ポイント
燻製はあまり長くしないほうがいいと思います。ほんのり燻製の風味がする感じです。
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