トマトソースのクリーミーパスタ
北海道 @Pref_Hokkaido
麺によく馴染む濃厚なトマトソースとミニトマトのフレッシュさが味わえる生パスタです♪
このレシピの生い立ち
北海道の留萌市と小平町のみで生産されている南留萌産の希少な硬質小麦「北海２５９号」を原料とする｢ルルロッソ｣を使用したレシピです。
トマトソースのクリーミーパスタ
麺によく馴染む濃厚なトマトソースとミニトマトのフレッシュさが味わえる生パスタです♪
このレシピの生い立ち
北海道の留萌市と小平町のみで生産されている南留萌産の希少な硬質小麦「北海２５９号」を原料とする｢ルルロッソ｣を使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【トマトソースを作る】
ニンニク、タマネギをみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルと１を入れ、弱火でじっくり香りが立つまで火を入れる。
- 3
2にトマトホール缶、生クリーム、砂糖、コンソメ、ハーブ類を加え中火で7～8分火を入れ、塩こしょうで味を整える。
- 4
【パスタを茹でる】ベーコンを厚めの短冊切りにする。
- 5
多めのお湯に塩を入れ、パスタを2分茹でる。
- 6
茹で汁をトマトソースに少し入れ、茹でたパスタを混ぜ合わせる。
- 7
皿に盛り、パルメザンチーズ、ミニトマト、ブラックペッパー、粉パセリをかけて完成。
コツ・ポイント
生パスタのため、茹で時間が短いので必ず先にトマトソースを作ります。
分量以上に出来上がったトマトソースは他の料理に色々と応用できます（フェットチーネ、スパゲッティーニにもよく合います）
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