焼き豚はひとくち大に、玉ねぎは1センチ幅に切ります。
卵は溶いておきます。

フライパンに油をしき、玉ねぎと焼き豚を中火で炒め、火が通ったらオイスターソースとみりんを入れて混ぜ合わせます。

具材をフライパンの中央に寄せて、まわりに溶き卵を流し入れ少し固まりだしたら、ヘラで大きく混ぜ合わせて出来上がりです。