裂いたするめを一晩水に浸ける。

蒟蒻をちぎる。ちぎったほうが味が染みやすい。

するめを浸けた出し汁を捨てずに煮汁に使う。

醤油を加えて炊く。

水気が減って味がなじんできたら出来上がり。