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夏にぴったり、西洋風カボチャの煮もの
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夏にぴったり、西洋風カボチャの煮もの-レシピのメイン写真

夏にぴったり、西洋風カボチャの煮もの

remies
remies @smile_remies_kitchen

八角とベイリーフで夏向けの西洋風なカボチャの煮もの。冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
諏訪湖の湖岸通りのイタリアンレストラン　アヴァンツァーレで食べたカボチャのマリネが美味しかったので、八角とベイリーフを入れて煮てみました。

八角とベイリーフで夏向けの西洋風なカボチャの煮もの。冷やしていただきます。
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諏訪湖の湖岸通りのイタリアンレストラン　アヴァンツァーレで食べたカボチャのマリネが美味しかったので、八角とベイリーフを入れて煮てみました。

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夏にぴったり、西洋風カボチャの煮もの

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remies @smile_remies_kitchen

八角とベイリーフで夏向けの西洋風なカボチャの煮もの。冷やしていただきます。
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諏訪湖の湖岸通りのイタリアンレストラン　アヴァンツァーレで食べたカボチャのマリネが美味しかったので、八角とベイリーフを入れて煮てみました。

八角とベイリーフで夏向けの西洋風なカボチャの煮もの。冷やしていただきます。
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諏訪湖の湖岸通りのイタリアンレストラン　アヴァンツァーレで食べたカボチャのマリネが美味しかったので、八角とベイリーフを入れて煮てみました。

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材料

  • かぼちゃ 1/2個
  • 水 かぼちゃが浸るくらい
  • だし粉 小さじ２
  • イブシギンのしぜんだし 小さじ1/2
  • お酒 大さじ１
  • ベイリーフ 1枚
  • 八角（スターアニス） 2片
  • 宗谷の塩 少々
  • 醤油 小さじ１くらい
  • ピンクペッパー（あれば） ４～５粒
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作り方

  1. 1

    カボチャを一口大に切ります。

  2. 2

    お鍋に水を入れ、だし粉としぜんだしとお酒を入れ、ベイリーフと八角、ピンクペッパーを入れます。

    • 夏にぴったり、西洋風カボチャの煮もの作り方2写真
  3. 3

    ２にカボチャを入れて火にかけてカボチャが柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    カボチャに火が通ったら、塩と醤油を入れて味を調えて冷まします。

  5. 5

    汁ごとタッパーに入れて、冷やしていただきます。

    • 夏にぴったり、西洋風カボチャの煮もの作り方5写真
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remies
remies @smile_remies_kitchen
2022/07/29 12:44に公開
元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ 八角 酒

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