材料を全部ボウルに入れてしっかりこねます。

丸くひと口大にまるめたら熱したフライパンに並べて蓋をして焼きます。

焼き目がついたら返して、再び蓋をして焼いていきます。

反対面にも焼き目がついたら少量の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

中まで火が通ったら出来上がりです。お皿に盛り、おろしポン酢または辛子ポン酢でいただきます。