ボウルにバターを入れ、塩ひとつまみを加えて柔らかく練り、粉糖を加えてなじませるようによく混ぜます。

溶き卵を2-3回に加えてその都度よく混ぜます。

バニラオイル、ピスタチオソースを加えてクリーム状になるように混ぜます。

薄力粉、ピスタチオダイスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ、生地を棒状にして冷蔵庫で約1時間休ませます。

生地を休ませた後、グラニュー糖を周囲にまぶし、1-2cmの厚さに切り、天板に並べ160℃で約18分-20分焼成します。