牛乳と砂糖を鍋に入れて火にかける。

泡立て器で混ぜながら砂糖が溶けるまで温め、きな粉を入れてよく混ぜながら気持ち人肌以上になるまで温める。

火から下ろしゼラチンを入れ、泡立て器でよく混ぜる。(１分くらい)

器に黒蜜をくるりと入れ(プリンのカラメルくらいの量)用意しておきます。

粗熱を取ります。
冷水に鍋底をつけてゴムベラでかき混ぜます。
鍋が冷えて、液の泡が消え少しとろみがつくまで冷やします。

器に分けて冷蔵庫で１～２時間くらい冷やします。