五香粉の香りがハトのクセを和らげ美味しく食べられますこのレシピの生い立ちダージーパイが好きだったので
キジバトを胸側から観音開きにし胸骨を取り除き、開きにする
酒、醤油、おろしにんにく、おろしショウガ、塩コショウを分量通り入れて1時間漬け込む
片栗粉に少し水を振り、小さな玉がてきる様に調整する
2に3をまぶし180℃の油で5分程揚げる
最後に全体に五香粉を好みの量ふりかけて完成
キジバトは法律に基づき捕獲した個体を使用しています
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