シナモン香る、にんじんのポタージュ。
シナモン香る、ほんのり甘いにんじんのポタージュです。
このレシピの生い立ち
にんじんが沢山あったので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは5mm幅のいちょう切りに、玉ねぎは繊維にそって薄くスライスする。パセリは刻んで水気を切っておく。
- 2
耐熱容器に①のにんじんを入れたらラップをし、600Wで5分ほど様子を見ながら加熱する。ほくほくになったらOK。
- 3
鍋にバターと①の玉ねぎを入れ、中火にかける。焦がさないように、飴色になるまで炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりと飴色になったら弱火にし、②のにんじんと★を加える。ふつふつしてきたら火を止める。
- 5
④をブレンダーにかける。固形が無くなったら、ゴムベラを使いながら濾し器で一度濾す。
- 6
⑤を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火にかける。
- 7
塩コショウで味を整え、全体が均一になるよう混ぜ合わせる。ふつふつしてきたら火を止める。
- 8
器に盛り付け、刻みパセリを飾ったら完成！
コツ・ポイント
ブレンダーまたはミキサーにかける際、耐熱で無い場合は、少し冷ましてからかけるようにしてください。濾し器があれば、1〜2回濾した方がなめらかに仕上がります◎
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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