ほっくり煮崩れなし！かぼちゃのバター煮
ねこ＊れいか @cook_40347118
かぼちゃの煮物をバターでほんのり洋風アレンジに。煮崩れしないので作り置きにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が大好きなのですが、煮崩れが気になり。煮崩れしない方法＆少ない調味料で作成してみました。
ほっくり煮崩れなし！かぼちゃのバター煮
かぼちゃの煮物をバターでほんのり洋風アレンジに。煮崩れしないので作り置きにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が大好きなのですが、煮崩れが気になり。煮崩れしない方法＆少ない調味料で作成してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは3-4cm角切りになるようにカットする
-
- 2
鍋にかぼちゃが重ならないように入れ、砂糖を入れる。
水をかぼちゃの半分が浸るぐらいに入れる -
- 3
沸騰するまで強火で加熱する
-
- 4
火を弱火にし、醤油を入れて落とし蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する
-
- 5
煮汁が無くなる前にバターを入れ、中火にしてバターを溶かしながら全体に煮汁とバターを絡ませる
-
- 6
※お砂糖はきび砂糖がおすすめですが、普通の砂糖でも美味しいです
- 7
※水の量は鍋の大きさで調整してください
- 8
※加熱中に水が無くなりそうになったら、かぼちゃが柔らかくなるまで少し水を足して加熱してください
コツ・ポイント
少ない水で加熱することで、煮崩れしないでほっくりとした食感にすることができます。
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