ナスの皮を剥き、ラップでつつんで5分ほどレンジで温める

ネギを切っておく

ナスが冷めたら食べやすいサイズに割く

お皿にナスとネギをのせ、上から麺つゆ、ごま油、ごま、食べる辣油をかける。