冷やしたトマトときゅうりを用意す？

トマトはダイス切りに、キャウリは薄切りにしておく

うどんを茹でて、冷水にさらし氷を乗せて冷たくする

うどんの水分をしっかり切って野菜を乗せ、別途作成のドレッシングをかけて完成

☆ドレッシングの作り方
オリーブオイルと酢を同量で混ぜる

☆バジルペースト（バジルの葉とオリーブオイルと松の実、パルメザンチーズを入れてフードプロセッサーで刻んだもの）

☆たまねぎペースト(たまねぎをフードプロセッサーで出来るだけ細かくきざんだもの]

☆以上のものをよく混ぜる

☆塩胡椒で味の調整。