◎抹茶アイス作り
耐熱ガラスのボウルに砂糖、卵黄を入れて、湯せんにかけて、泡立てる。

ずっと湯せんにかけるわけじゃなくて、たまに外したり‥また湯せんしたりで、泡立てる。泡立てたら、湯せんから外しておく。

（２）のボウルに粉末緑茶を２～３回に分けて入れて、その都度、泡立て器で混ぜ合わせる。

ガラスのボウルに生クリームを入れて、泡立て器で角が立つまで泡立てる。

（３）のボウルに泡立てた生クリームを３回に分けて入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

抹茶アイスが固まったら、コップや型でくり抜いていく。くり抜いた残りのアイスは固めて、丸く形を整えて６個分作る。

冷凍庫に入れて冷やしておく。

ドライいちご入りホワイトチョコをまな板の上にクッキングシートのを乗せて、包丁で刻んでナイロン袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

▣ 抹茶アイスにいちごチョコを付けていく
耐熱ボウルにホワイトチョコ（１００ｇの１／３量）を入れて湯せんにかけて溶かす。

【工程１０】のポイント
ホワイトチョコの状態が変わっていくので、２個ずつ作っています。

冷凍庫で冷やしておいた抹茶アイスを１個取り出してホワイトチョコを側面に付けていちごチョコをまぶして冷凍庫に入れて冷やす。

【工程１２】を繰り返す。

【工程１０，１２，１３】をあと２回繰り返して、合計６個作る。

❖抹茶アイスをビスケットに付けていく
耐熱ボウルにホワイトチョコを入れて、湯せんにかけて溶かす。（工程１０の残りで）

冷凍庫で冷やしておいた抹茶アイスを１個取り出してホワイトチョコを上下に付けてビスケットをくっつける。冷凍庫に入れて冷やす