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ナスのさっぱり焼きびたし
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ナスのさっぱり焼きびたし-レシピのメイン写真

ナスのさっぱり焼きびたし

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

揚げ焼きしたナスに、レモン果汁の入ったタレを煮絡めることで、食欲の落ちる時期でもさっぱりと食べやすい一品になりました！
このレシピの生い立ち
ナスと国産レモンがお買い得だったので作りました。
甘辛い味付けにレモン果汁のさわやかな風味が加わって病みつきになりますよ！

揚げ焼きしたナスに、レモン果汁の入ったタレを煮絡めることで、食欲の落ちる時期でもさっぱりと食べやすい一品になりました！
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ナスと国産レモンがお買い得だったので作りました。
甘辛い味付けにレモン果汁のさわやかな風味が加わって病みつきになりますよ！

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ナスのさっぱり焼きびたし

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

揚げ焼きしたナスに、レモン果汁の入ったタレを煮絡めることで、食欲の落ちる時期でもさっぱりと食べやすい一品になりました！
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ナスと国産レモンがお買い得だったので作りました。
甘辛い味付けにレモン果汁のさわやかな風味が加わって病みつきになりますよ！

揚げ焼きしたナスに、レモン果汁の入ったタレを煮絡めることで、食欲の落ちる時期でもさっぱりと食べやすい一品になりました！
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甘辛い味付けにレモン果汁のさわやかな風味が加わって病みつきになりますよ！

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材料

2～3人分
  • ナス 3本
  • ゴマ油 大さじ3
  • かつお節(小分けパック) 1パック
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1と1/2
  • ショウガ(すりおろし) 小さじ1
  • レモン 1/2個
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料はこちら。
    レモンはしぼっておく。(レモン果汁大さじ1～大さじ1と1/2とれる)

    • ナスのさっぱり焼きびたし作り方1写真
  2. 2

    ナスはヘタとガクを取り除き、縦半分に切ってから斜めに切り目を入れ、長さを3等分に切る。

    • ナスのさっぱり焼きびたし作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、3を並べ入れる。両面2〜3分ずつ中火で焼き、調味料を加えて煮絡める。

    • ナスのさっぱり焼きびたし作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、かつお節を振りかけて出来上がり。

    • ナスのさっぱり焼きびたし作り方4写真

コツ・ポイント

かつお節が水分を吸収してくれるので作り置き向きの一品です。
冷蔵庫で2～3日を目安にお召し上がりください。

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発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
2022/07/28 02:21に公開
塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす かつお節 レモン しょうが

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