ごぼうはささがきまたはピーラで薄く切る。豚こま肉は食べやすく切る。

フライパンに油を入れて豚こま肉を入れてさっと炒める。色が変わったらごぼうと水を入れて煮る。

沸いたら砂糖、酒、みりんを入れて5〜10分煮る。醤油を入れて味が染みるまで煮る。