挽肉で！なすとトマトの甘味噌チーズ焼き
呑んだくれなつ @cook_40283809
意外な組合せが美味しい！
トロトロなすとトマトの酸味、甘味噌が絶妙にマッチ！
このレシピの生い立ち
京都旅行に行った際に、居酒屋さんで食べました！
丸茄子を使って、挽肉は入っていなかったのですが、甘味噌とトマト・なすの組合せに感動して、家でアレンジして作ってみました。
挽肉で！なすとトマトの甘味噌チーズ焼き
意外な組合せが美味しい！
トロトロなすとトマトの酸味、甘味噌が絶妙にマッチ！
このレシピの生い立ち
京都旅行に行った際に、居酒屋さんで食べました！
丸茄子を使って、挽肉は入っていなかったのですが、甘味噌とトマト・なすの組合せに感動して、家でアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は少し大きめのなすを使います！
-
- 2
1〜1.5cmくらいの輪切りにして水にさらしておきます。
大きければ半分に！ -
- 3
トマトも適当に切っておきます。
-
- 4
ポリ袋に水分をよく拭き取ったなすを入れます。
キッチンペーパーなどで拭いて下さい。 - 5
ポリ袋にオリーブオイル大さじ2を入れたら、空気を含ませてシャカシャカして馴染ませます。
-
- 6
味噌だれを混ぜておきます。
-
- 7
オーブンの天板にホイルを広げて四角く器を作っておきます。
-
- 8
フライパンにオリーブオイル大さじ2〜3を入れ、なすを両面焼きます。
足りなければ、追いオリーブオイルします。 -
- 9
なすはホイルの上に並べて、同じフライパンで挽肉を炒めます。
-
- 10
挽肉が炒まったら、なすの上にかけます。
-
- 11
トマトを乗せて、味噌だれをまんべんなく掛けます。
-
- 12
チーズをお好みで乗せて、オーブン予熱なしの250℃で15分〜20分程度焼いたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
なすはオリーブオイルをグングン吸うので、先にビニール袋でオリーブオイルを馴染ませておきます。
味噌だれは市販の田楽味噌でもいいと思います！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879148
