こんにゃくとミートボールのトマト煮
こんにゃく協会 @kon529
トマトソースにプリッとしたこんにゃく、やわらかいミートボールの組み合わせがいい！
このレシピの生い立ち
これ何？のサプライズの後に、肉の満足感！
こんにゃくは、たんぱく資源となる人気肉料理の味つけとも相性よし。いつもの肉料理の満足感はそのままに、歯ごたえよく後味あっさりと、ご飯もすすむおいしさが楽しめます。
こんにゃくとミートボールのトマト煮
トマトソースにプリッとしたこんにゃく、やわらかいミートボールの組み合わせがいい！
このレシピの生い立ち
これ何？のサプライズの後に、肉の満足感！
こんにゃくは、たんぱく資源となる人気肉料理の味つけとも相性よし。いつもの肉料理の満足感はそのままに、歯ごたえよく後味あっさりと、ご飯もすすむおいしさが楽しめます。
作り方
- 1
玉こんにゃくは洗い、フォークで穴をあける。
- 2
耐熱皿に入れ、電子レンジ（600W）に２分間かける。さっと洗ってキッチンペーパーでにぎるようにして水気をしぼる。
- 3
ボウルにミートボールの材料を入れて練り混ぜ、粘りが出たら、10等分にして丸める。
- 4
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、玉こんにゃくを炒める。
- 5
玉ねぎがすき通ってきたらＡを加え、煮立ったら2を加え、途中上下を返し、10分間ほど煮る。
- 6
ブロッコリーを加え、ふたをして２分間ほど煮る。
コツ・ポイント
厚みのある玉こんにゃくは、炒めてさらに水分をとばし、トマトを煮つめた濃厚なソースをからめるとおいしく仕上がります。
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