シンディースイートと長芋の冷製スープ

Name: シンディースイートと長芋の冷製スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シンディースイート ５個（約180ｇ）; 長芋 180ｇ; オリーブオイル 大さじ1; 塩 適量; パセリ トッピング用

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

シンディースイートと長芋を使った冷製スープ。調味料は塩のみで、シンディースイートの旨味をダイレクトに味わえるスープです。
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ村上由実さんに作成していただきました
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シンディースイートと長芋の冷製スープ

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材料

2人分

シンディースイート５個（約180ｇ）
長芋 180ｇ
オリーブオイル大さじ1
塩適量
パセリトッピング用

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作り方

1
今回は「かほくイタリア野菜研究会」のシンディースイートを使いました。
2
シンディースイートの皮をむく
＊ポイント参照
3

.長芋の皮をむき、一口大に切る。
4

ミキサーまたはブレンダーなどにシンディースイート・長芋・オリーブオイルを入れ、塩をひとつまみ入れて撹拌する。
5

味を見て、塩が足りなければ加えて調え、冷蔵庫で冷やす。
6

器によそい、パセリを乗せる。

コツ・ポイント

・シンディースイートの皮は湯むきでもOKですが、オススメは一晩冷凍しておくこと。作る前に冷水につけると簡単に皮が剥がれます。この方法だと、あとから冷やす必要がないので、すぐにむくことができます。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2022/07/28 05:35に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

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