にしきの鳥みそ風（鶏肉の味噌焼き）
snow♡ayu @cook_40140076
甘辛な味噌ダレがご飯との相性バッチリです！塩麹で下ごしらえしているので、お肉もふわふわです。
このレシピの生い立ち
故郷（青森）で昔食べた定食屋さんの味が忘れられなくて、味を再現してみました。我が家の人気メニューです♪
にしきの鳥みそ風（鶏肉の味噌焼き）
甘辛な味噌ダレがご飯との相性バッチリです！塩麹で下ごしらえしているので、お肉もふわふわです。
このレシピの生い立ち
故郷（青森）で昔食べた定食屋さんの味が忘れられなくて、味を再現してみました。我が家の人気メニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩麹を両面に塗る。15〜30分漬け置く。
前日からビニール袋に入れて漬け込んでもOK！ -
- 2
酒（料理酒）を少し振りかけて
ラップをかけてレンジで5分くらい。 -
- 3
レンジで加熱後。（写真）半生くらいでも大丈夫です。
-
- 4
グリルパンに入れて、7分くらい焼く。（少し焦げ目が付くくらい）
焼いてある間に、味噌ダレを作る。 -
- 5
みそ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。甘めが良い場合は、砂糖を多めに入れてください。
-
- 6
焦げ目がついた肉に味噌ダレをスプーンで塗る。
味噌ダレを塗ったら、2〜3分グリルで焼いて少し味噌が焦げたら完成！ -
- 7
ネギ塩バージョンもぜひ、お試し下さい♪
レシピID 21655635 -
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