豚こま肉と茄子のオイスターソース炒め
少ない調味料で簡単に作れちゃうおかず…！
このレシピの生い立ち
母から教わったお気に入りのレシピです。
作り方
- 1
ボウルに豚こま肉、塩、こしょう、料理酒を入れて混ぜ合わせる。茄子は乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて、豚こま肉を炒める。肉の色が変わってきたら、茄子を加えて炒める。
- 3
茄子がしんなりしてきたら、溶き卵を空いているスペースに入れて炒り卵にする。
- 4
オイスターソース、みりんを加えて混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
豚こま肉の代わりに鶏肉でもOK！
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