□鶏肉をそぎ切りで一口大にカット。
□玉ネギを薄切りにする。
●フライパンにオリーブオイルを入れ、熱する。

●鶏肉、砂糖小さじ１を入れ、フタをして約２分焼く。
●玉ネギ、赤ワイン、コンソメを加え、フタをして約３分蒸し焼きにする。

●トマト缶、バジル、砂糖小さじ１を加え、数分煮詰める。
●チーズ：大さじ２、オリーブオイルを加えて混ぜ、乳化させる。

●チーズを加え、サッと混ぜあわせる。
●器に盛って、できあがり。