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覚書　いきなり団子
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覚書　いきなり団子-レシピのメイン写真

覚書　いきなり団子

メシ炊き姐さん
メシ炊き姐さん @cook_40262887

サツマイモ直径5センチ、厚み2㎝くらいの5切分
このレシピの生い立ち
ネット検索で色々調べた中の一つのレシピなので、（出所は覚えていないのですが）オリジナルレシピではないため覚書として記録しました

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メシ炊き姐さん
メシ炊き姐さん @cook_40262887

サツマイモ直径5センチ、厚み2㎝くらいの5切分
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材料

5個分
  • サツマイモ 5切
  • 白玉粉 30ｇ
  • 薄力粉 60g
  • 水 68~70cc
  • 粒あん 15g×5個
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作り方

  1. 1

    サツマイモは厚みに切って水に晒しておく

  2. 2

    分量の水を白玉粉に加えてだまを良く溶かす

  3. 3

    だまの解けた白玉粉に薄力粉を加えて生地を軽く練り5等分する

  4. 4

    粒あんは１５ｇずつ玉にしておく

  5. 5

    サツマイモの水分を取り餡をのせて皮で包む。少し手水をつけると包みやすい

  6. 6

    蒸気の良く上がった蒸し器に蒸し布を引き、20分蒸し、串をさして火が通たことを確認する

  7. 7

    熱いうちにひとつずつラップに包む

コツ・ポイント

サツマイモの皮は基本付けたままですが気になるときは剥いてください

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メシ炊き姐さん
メシ炊き姐さん @cook_40262887
2022/07/21 02:41に公開
ご飯を作ってたくさんの人に食べてもらうのが大好き。将来は立派なメシ炊きババァと呼ばれるように、日々精進！
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このレシピのキーワード

おだんご さつま芋 薄力粉 つぶあん 白玉粉

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