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きのこ麻婆豆腐
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きのこ麻婆豆腐-レシピのメイン写真

きのこ麻婆豆腐

jumoku
jumoku @cook_40196917

きのこでかさ増し+ヘルシーに
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きのこ苦手な子供とパパに食べてほしくて。

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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • 挽肉 300g
  • 舞茸 1袋
  • ぶなしめじ 1袋
  • ねぎしょうがにんにくミックス 5〜6cm程
  • 豆腐 1丁
  • ◎砂糖 大匙2
  • ◎酒 大匙2
  • ◎オイスターソース 大匙2
  • ◎甜麺醤 大匙3
  • ◎鶏ガラ中華の素 大匙1
  • ◎豆板醤 小さじ1
  • 水 150mm
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを5mm〜1cm位に切る。

    • きのこ麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    きのこ類は細かくざく切り。
    今回は舞茸とぶなしめじ。

    • きのこ麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油とチューブのねぎ、しょうが、にんにくミックスを入れる。

    • きのこ麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    中火で挽肉も入れていろが変わるまで炒めたら、切っておいた玉ねぎ、きのこも入れて炒める。

  5. 5

    全体にしんなりしたら調味料◎を入れる。

  6. 6

    調味料◎も馴染んだらお水を入れ、豆腐も切り入れる。
    豆腐の切り方はお好みで。

    • きのこ麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    少し煮たら水溶き片栗粉を入れ、塩で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

きのこ類はお好きなきのこで。辛味が欲しければ豆板醤増やして、コチュジャンも。
後からラー油でも。豆腐はうちは絹を大きめに入れて煮ながら崩していきます。

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jumoku
jumoku @cook_40196917
2022/07/21 09:14に公開
小学生〜中学生の子供3人育てながら毎日ご飯+お弁当作っています。今までは記録する余裕も無かったけど、少しずつ自分の子供の美味しい!を残したいので、覚書としつつ、他の方にも美味しいと思って頂けたり、こんな、組み合わせもあるよねと参考程度にして頂けたら嬉しいです。ただの主婦なのでいろいろ表記が適当だったり、取り敢えず簡単さを追い求めたりしますが宜しければ見てみて下さい。
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 ぶなしめじ にんにく 酒 まいたけ 玉ねぎ 豆腐 しょうが 鶏ガラ

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