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つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺
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つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺-レシピのメイン写真

つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺

peacifist
peacifist @cook_40152693

味噌卵を冷麺に入れて食べたかったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
毎日暑い日が続くので冷麺を作っていますが、変わり種として味噌卵を乗せてみました。

味噌卵を冷麺に入れて食べたかったので作ってみました。
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つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺

peacifist
peacifist @cook_40152693

味噌卵を冷麺に入れて食べたかったので作ってみました。
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材料

1人分
  • 白冷麺 1袋
  • 特性冷麺スープ 1袋（300g）
  • 味噌卵 1個
  • 自家製チャーシュー 適量
  • 煮卵 1個
  • モヤシ（湯引き） 30g
  • キュウリ千切り 約1／2本
  • 春菊（湯引き） 適量
  • 大場千切り 適量（２〜３枚）
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作り方

  1. 1

    味噌卵はラップにスプーンで適量味噌を塗り付け生卵を落として包んで冷蔵庫に置きます。半日くらいで水分が抜けます。

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方1写真
  2. 2

    白冷麺をゆでて流水で冷やします。ゆで時間1分。
    奈良県の徳山製麺製造

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方2写真
  3. 3

    特性冷麺スープは冷蔵庫で冷やしておきます。
    千葉県の東味製

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方3写真
  4. 4

    豚ブロック肉でチャーシューを作っておきます。
    塩胡椒して耐熱容器に入れ水、出汁醤油、料理酒で煮ます。

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方4写真
  5. 5

    具材をトッピングして完成

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方5写真
  6. 6

    味噌卵

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方6写真
  7. 7

    チャーシュー

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方7写真
  8. 8

    煮卵

    • つめたい麺　味噌卵チャーシュー冷麺作り方8写真

コツ・ポイント

味噌卵は味噌ごと冷麺に乗せます。
煮卵はチャーシューの残り汁にゆで卵を浸けても出来ます。

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peacifist
peacifist @cook_40152693
2022/07/21 09:13に公開
鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。（w）
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このレシピのキーワード

チャーシュー 大葉 春菊 もやし キュウリ めん

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