我が家の定番☆豚バラ肉のゴーヤチャンプル
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
夏の暑さに、ゴーヤの苦味が美味しい！うちの定番☆豚バラ肉のゴーヤチャンプル。具材を切って炒めるだけのシンプルメニューです
このレシピの生い立ち
この時期に食べたくなるメニューです
我が家の定番☆豚バラ肉のゴーヤチャンプル
夏の暑さに、ゴーヤの苦味が美味しい！うちの定番☆豚バラ肉のゴーヤチャンプル。具材を切って炒めるだけのシンプルメニューです
このレシピの生い立ち
この時期に食べたくなるメニューです
アプリでひらく作り方
- 1
油(大さじ1)入れた鍋に、豚バラ肉、塩コショウ、しょうがすり下ろしを入れて火をつけます(中火)
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- 2
豚肉の片面がこんがり焼けたら、ワタをぬいて1センチ幅に切ったゴーヤ、にんじん短冊切りを入れます
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- 3
豚バラ肉から油が出てくるので、野菜を豚バラの上に寄せて、空いたところに水切りした豆腐を入れます
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- 4
お豆腐に両面焼き目がつくまで、焼いたら、★を入れ全体を混ぜ合わせます
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- 5
ごま油(大さじ1)を周りに回しかけ、塩コショウ少々した溶き卵を入れます
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- 6
全体をよーく混ぜ、卵がお好みの固さに仕上がったら、かつお節を混ぜてお皿に盛ります
仕上げに、またカツオ節をのせて完成っ！ -
- 7
※ゴーヤの苦味が苦手な方は、下ごしらえで切ったゴーヤを塩揉みして、水で洗ってから調理してみてください^ ^
- 8
つくれぽっ！ありがとうございます
励みになります^ ^まだまだゴーヤも美味しいですよね
コツ・ポイント
うちのゴーヤチャンプルは、ゴーヤを塩揉みせずそのまま調理すること^ ^
ゴーヤの苦味と豚バラ肉の油がよく合います
味付けもシンプルですが、最後にいれるカツオ節がいい味、出してくれます
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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