動画はこちらhttps://youtu.be/Tku3MYE_a24

よく冷えたバターを約1 cmの角切りにして、大きめのボウルに入れます。

そこに薄力粉と全粒粉を合わせてふるい入れます。

アーモンドプードルとメープルシュガーもふるい入れます。

手でざっくりと混ぜたら、バターをすりつぶしながら、混ぜていきます。

そぼろ状になるまですり混ぜます。

別のボウルに卵を割り入れて、水状にほぐします。

ほぐした卵をそぼろ状にした生地の上に回しかけます。

ヘラで折り混ぜて、生地をまとめます。バニラオイルを加えてざっくり混ぜます。

まとまったら、ボウルに生地全体をこすりつけます。また生地を集めて、こすりつけます。約6回繰り返して、なめらかにします。

※生地を集める際、生地を裏返すように集めると、まんべんなくなめらかになります。

ラップの上に出して、平らに整えます。ラップで包んで、冷蔵庫で一晩寝かせます。

生地を冷蔵庫から出して、伸ばします。生地が固い場合は、10分ほど放置してから伸ばしてください。

約5ｍｍに伸ばします。5ｍｍだと、少しソフトな食感（サクッホロッとした感じ）に焼きあがります。

型で抜いて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。生地がゆるくなったら、冷凍庫に5-10分入れてから抜いてください。

形が崩れたり、浮き上がったりしないように、フォークで穴を開けます。

170℃で20-23分、きつね色になるまで焼きます。焼く前に冷凍庫で20-30分ぐらい冷やすと、より形が崩れにくいです

網の上などで、完全に冷まします。焼きたては柔らかいですが、冷めるとサクッとします。

仕上げのメープルシロップと粉糖を合わせます。粉糖のダマをつぶしながらよく混ぜます。

クッキーに薄く塗ります。使い切りではないので、残ったら、パンなどに塗って食べてくださいね＾＾

よく乾かします。できあがり♪