お湯を沸騰させたら、塩と酢を入れる。

そこへ、たまごを入れて中火で7分茹でる。その間、漬け汁をジッパー付きの袋に準備しておく。

水で冷やし、殻をむいて漬け汁へ入れ、冷蔵庫で半日漬ければ完成！

おかずにも、ラーメンのトッピングにも最高です。