事前準備
パウンド型に合うようにクッキングシートを切って用意する
バターを室温に戻す(電子レンジでも可)

ボールに、刻んだチョコとバターをいれ、湯煎で溶かす

別のボウルに卵と砂糖をいれて、混ぜる。軽く湯煎して砂糖を溶かす。

チョコの方のボールに小麦粉と抹茶を茶こしでこしつつ何回かに分けていれ、その都度混ぜる。

卵液を3回に分けて入れる。その都度混ぜる。また、泡立たないようにする。

生クリームをいれ、混ぜる

パウンド型に流し込み、3回落として空気を抜く。

オーブンを140度に余熱し、160度で40分、湯煎焼きする。

荒熱が取れたら冷蔵庫にいれてしっかり冷やす。