オーブントレイに大きめにラップを敷いておく。
（クッキー生地をオーブントレイの大きさに合わせてのばすため）

【生地】

ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れて白っぽくなるまで、すり混ぜる。

溶き卵を加え、バターが細かくなるまで混ぜる。

小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

ラップを敷いたオーブントレイに生地を伸ばして、ラップで包む。

伸ばした生地を形を崩さないように、冷凍庫で寝かす。
（5分以上）

オーブンを予熱にかけておく。
（180℃）

オーブントレイにクッキングシートを大きめに敷く。
（後でカラメルを流し込む際、せき止められるように高め、大きめに敷く）

冷凍庫から生地を出し、ラップを外してオーブントレイにのせる。

フォークで生地に細かく穴を開ける。
（ピケする）

生地をオーブンで軽く色づく程度に焼く。
（180℃ 10〜15分）

焼けた生地はクッキングシートごとトレイから取り出して冷ましておく。
【！！生地割れ注意！！】

【カラメル】

【！！火傷注意！！】
オーブントレイにクッキングシートを再度敷き、アーモンドを広げてオーブンで焼く。
（180℃ 5分）

アーモンドが焼けたら、オーブントレイから取り出し、
再度オーブンを予熱にかける。
（180℃）

【！！火傷注意！！】
先程の生地を再度オーブントレイに戻しておく。
（クッキングシートごと）

アーモンド以外の材料を鍋に入れて、煮たったら弱火にして、焦がさないように木ベラで混ぜながら煮詰める。
（5分程度）

カラメルが茶色っぽくなったらアーモンドを入れ、混ざったら直ぐに火から下ろしてクッキー生地に流し、まんべんなく伸ばす。

オーブンで焼き色がつくまで焼く。
（180℃ 15〜20分）

トレイから出し、粗熱が取れたら、温もりがあるうちに、好みの大きさに切る。