※を混ぜ合わせソースを作る。フライパンに強火で油大さじ２を入れ、フライパンを激熱で卵をといて入れさっと混ぜてエビを投入。

エビを熱が通るまで炒めたらニラを入れる。ライスヌードルを別の鍋で茹で始めましょう

強火キープで！残りのニラ、もやしを１つかみ入れて、※ソースを全部入れた後にライスヌードルを投入ここからスピードアップ！

盛り付けに、生もやし、パクチー、ピーナッツ、レモンもしくはライムをのせれば完成です。