キノコ類は腸内の善玉菌の餌となる水溶性の食物繊維が豊富。さらに細かくすることで消化も良くなり、内臓の負担が少なくて済む。
このレシピの生い立ち
免疫力をあげる食事の提案、
水溶性の食物繊維と良いあぶらの使い方を提案。
併せて、色の濃い野菜とタンパク質を他メニューで追加しよう。はげしい運動する人は免疫力が低下しやすいので活性酸素除去と腸内環境を整えることが大切。