ピーラーでじゃがいもの皮をむき、8つ切りにして10分間水にさらす。

じゃがいもを水にさらしてる間に玉ねぎを切り、鍋に水と一緒に入れて中火で煮込む。
沸騰したら火を弱める。

10分経ったら１のじゃがいもの水を切り、耐熱容器に入れ500wの電子レンジで3分加熱してから鍋に入れる。

鍋に材料aを1つずつ入れ、玉ねぎとじゃがいもになじませる。

3分ほど煮込んだら、牛肉を一口大に切り鍋に散らす。

牛肉に火が通ったら、材料bを入れてアルミホイル等で落とし蓋をして10分煮込む。

落とし蓋をとり、洗って筋を取った絹さやを鍋に入れて、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。