砂肝ともやしのチリ炒め〜エスニック風〜
ナンプラー香るエスニック風の砂肝炒め
チリソースでピリッと辛くてお酒のおともに
このレシピの生い立ち
砂肝レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の銀皮を取る派ですか？残す派ですか？
どちらでも構わないです -
- 2
今回は取りました
食べやすいように薄切りにします -
- 3
取り除いた銀皮の方は別レシピで
-
- 4
さてフライパンに油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます
-
- 5
香りがたってきたら砂肝を加えて炒めます
-
- 6
砂肝に火が通ってきたら、石付きを落として半分にカットしたえのきと酒を加えます
-
- 7
もやしと細切りのニンジン、酒を加えて炒め合わせます
-
- 8
チリソースとナンプラーで味付け
※スイートチリソースではなくチリソースです -
- 9
水気がなくなってきたら完成
-
コツ・ポイント
・砂肝は銀皮を取るか取らないか問題がありますがどちらでも構わないです
・取りたければ取る
・炒めるのは砂肝が一番先
・火が通りにくいです
・砂肝にあらかた火が入ってから他
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20888443
