ナスを縦半分に切り、それを2〜3等分に切り、表面に薄く切れ目を入れる。

油で素揚げして火が通ったら、バッドに上げて油を切る。

みじん切りしたニンニク、生姜、ネギと、★のタレを混ぜておきます。

なるべくナスが熱いうちに、3のタレに入れます。
出来上がり！