ゆでうどんは湯で軽くほぐす

玉ねぎはスライス、ベーコンは5mm〜1cm幅くらい(お好みで)、しめじは手でほぐす

フライパンにオリーブオイルを適量ひき、玉ねぎ･ベーコン･しめじを入れて炒める。

しんなりしてきたら、顆粒だし(or顆粒コンソメ)と、塩で味付けをして、牛乳を入れる。

グツグツしたら火を止めてうどんを入れて絡める。

器に盛り付けたら、とけるチーズと粉チーズをかけ、卵を真ん中に割落とし、あらびきコショウをかけたら完成！