豆苗とメンマのスパイシー和え
ビールに、ハイボールに、焼酎に。
簡単でピリッとスパイシーなおつまみです。
このレシピの生い立ち
簡単におつまみを。
作り方
- 1
豆苗を根元から2cm程のところでカットしたものを、5cm程の長さに切る。(生が好きな方は4へ)
- 2
1をシリコンスチーマー(ない場合は耐熱容器)に入れ、軽く塩(分量外)と水を振り、蓋(または軽くラップを)をする。
- 3
2を電子レンジに入れ、500w50秒かける
- 4
ごま油に種を抜いて輪切りにした唐辛子とコリアンダー、鶏ガラスープの素、しょうゆの順に加える。
- 5
4に豆苗とメンマを混ぜ、皿に盛り、炒りごまを振って完成。
コツ・ポイント
♢辛いものが好きな方は、唐辛子をごま油で炒めたものを使うと良いです。手軽にするなら粉末唐辛子を使用しても。
♢コリアンダー好きな方は、ごま油を、焙煎味の強くないごま油にすると良いです。
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簡単なのに「ひと品」としての存在感もあります。つまみとして、日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ウイスキー、選びません。
ABALTH595 -
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