揚げ那須と鶏胸肉の油淋鶏

揚げ那須と鶏胸肉の油淋鶏-レシピのメイン写真

揚げ那須と鶏胸肉の油淋鶏

オヤジの週末キッチン @cook_40296863

暑いのでさっぱりガッツリ油淋鶏にしました。
皆さん、暑い夏を乗り切ろ〜
このレシピの生い立ち
前に一度作った反省点を生かして^_^

暑いのでさっぱりガッツリ油淋鶏にしました。
皆さん、暑い夏を乗り切ろ〜
このレシピの生い立ち
前に一度作った反省点を生かして^_^

もっと読む

揚げ那須と鶏胸肉の油淋鶏

オヤジの週末キッチン @cook_40296863

暑いのでさっぱりガッツリ油淋鶏にしました。
皆さん、暑い夏を乗り切ろ〜
このレシピの生い立ち
前に一度作った反省点を生かして^_^

暑いのでさっぱりガッツリ油淋鶏にしました。
皆さん、暑い夏を乗り切ろ〜
このレシピの生い立ち
前に一度作った反省点を生かして^_^

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

5人分

ナス 2本
鶏胸肉 4ブロック
★醤油大さじ1
★チューブ生姜 2cm
★チューブニンニク 2cm
★料理酒小さじ1
☆長ネギ(白) 2本
☆ニラ 1本
☆醤油大さじ6
☆酢大さじ3
☆砂糖小さじ1
☆胡麻油大さじ3
☆料理酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆胡麻少々
キャベツ 1/3個

レシピを保存

作り方

1

揚げなすようにナスに飾り包丁を入れキャノーラ油で揚げる。
2

鶏胸肉を厚みを半分にスライスし、下味をつける。★をボールに入れ、混ぜて2時間放置。
3

②を強めの火力でカリッと唐揚げ。
4

かけダレ☆を作って2時間置く。ネギの辛みを抜きます。レンチンして冷ますと時短できます。
5
キャベツの千切りに乗せて盛り付けたできあがり^_^

コツ・ポイント

ナスを上げるときは油を吸うので高温でカラッと短時間で揚げること。鶏肉はしっかり揚げたいので弱火から温度上げていき最後は高温で表面カリッと仕上げる。着るときは皮目が下の方が切りやすいです。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

オヤジの週末キッチン @cook_40296863

2022/08/01 10:39に公開

週末は子供達と嫁に凝った料理を振る舞ってます。美味しいけどちょっと多いからみんな太るなよ〜^_^

もっと読む

このレシピのキーワード

油淋鶏なすニラキャベツ酒ゴマ鶏胸肉長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ