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花椒香る!麻婆豆腐 麻婆茄子
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花椒香る!麻婆豆腐 麻婆茄子-レシピのメイン写真

花椒香る!麻婆豆腐 麻婆茄子

お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085

花椒香る麻婆!すっごく美味しいですよ〜!
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花椒が好きすぎて!

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材料

  • ひき肉 150-200g
  • ネギのみじん切り 1/2本
  • 花椒ホール 少々
  • ☆にんにくみじん切り 1片
  • ☆生姜みじん切り 1片
  • ☆豆板醤 お好きな辛さに
  • ★酒 30g
  • ★醤油 20g
  • ★砂糖 5g
  • ★甜麺醤 20g
  • ★鶏ガラor味覇 スプーン1杯くらい
  • ★水 250g
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ネギと花椒を油で炒めます。
    香りがたったら☆を入れさらに香り立たせます。

    • 花椒香る!麻婆豆腐 麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    ひき肉をいれ 火が通ったら ナスも入れ炒めます。

    • 花椒香る!麻婆豆腐 麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    ★をいれ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ完成です。

  4. 4

    にんにくや生姜はすりおろしでも〇
    甜麺醤は味噌でも〇
    花椒はパウダーでも〇
    刺激が苦手な人は控えめに!

  5. 5

    庵?おおめです〜!

コツ・ポイント

①ときにハネたりするから気をつけてください!あと焦がさないように(><)

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お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085
2022/08/04 15:16に公開
九州側の甘めな味付けがメインです(*'ᴗ'*)
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 ねぎ ひき肉 にんにく 酒 花椒 しょうが 鶏ガラ

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