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カメノテプレッソ
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カメノテプレッソ-レシピのメイン写真

カメノテプレッソ

1000人
1000人 @cook_40272427

高温乾燥させたカメノテをミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

このレシピの生い立ち
以前、エビプレッソ(レシピID : 20843398)を試した流れから、エビと同じ甲殻類のカメノテをエスプレッソマシンにかけてみました。

高温乾燥させたカメノテをミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

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以前、エビプレッソ(レシピID : 20843398)を試した流れから、エビと同じ甲殻類のカメノテをエスプレッソマシンにかけてみました。

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カメノテプレッソ

1000人
1000人 @cook_40272427

高温乾燥させたカメノテをミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

このレシピの生い立ち
以前、エビプレッソ(レシピID : 20843398)を試した流れから、エビと同じ甲殻類のカメノテをエスプレッソマシンにかけてみました。

高温乾燥させたカメノテをミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

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材料

  • カメノテ 適量
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作り方

  1. 1

    カメノテ。

    • カメノテプレッソ作り方1写真
  2. 2

    殻から可食部分を取り出します。

    • カメノテプレッソ作り方2写真
  3. 3

    オーブンで高温乾燥させます。

    • カメノテプレッソ作り方3写真
  4. 4

    ミルで挽きます。

    • カメノテプレッソ作り方4写真
  5. 5

    ミルで粉状にしたカメノテ。

    • カメノテプレッソ作り方5写真
  6. 6

    エスプレッソマシンに投入。

    • カメノテプレッソ作り方6写真
  7. 7

    カメノテの成分を抽出。

    • カメノテプレッソ作り方7写真
  8. 8

    カメノテプレッソの出来上がり。

    • カメノテプレッソ作り方8写真

コツ・ポイント

すっきりとした中にもしっかりとしたうま味があり、エビプレッソに近い味わいでした。その見た目から貝類だと思われていますが、厳密にはエビと同じ甲殻類に属すると聞き、納得しました。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2022/08/04 23:14に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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