ベーコンは1cm幅に切ってフライパンでカリカリに焼く。ペーパータオルなどで脂を取っておく。

キウイは皮をむいて縦に4等分し、いちょう切りにする。

リーフレタス、ベビーリーフを水洗いし、水気をしっかりと切る。レタスは食べやすいサイズに手でちぎる。

1-3をボウルに入れてさっと混ぜ合わせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、食べる直前に回しかける。