鶏胸肉を削ぎ切りにし、ポリ袋に入れ、バジルペーストをまぶし、冷蔵庫で30分〜1時間置きます。

焼く前に、肉にパン粉を薄く押しつけまぶします。

フライパンにオリーブオリーブを入れ、肉を並べ、中火で、焼き色を付けます。

裏返し、弱火で、蓋をして2〜3分蒸し焼きます。

蓋を外し、もう一度裏返し、火を少し強め、軽く両面を焼いたら完成です。