豚肉は沸騰した水にさっと晒して、色が変わったらすぐに冷水のとる。冷蔵庫へ

なす、ズッキーニ、ピーマンは5mmぐらいに切り、フライパンでオリーブオイルを温め炒める。好みで故障をふる

2のフライパンにトマトソースとスープストックを入れて煮込む。

パッケージ通りに茹でたパスタの水をしっかり切って粗熱をとり、冷蔵庫へ。

よく冷えた４のパスタに１の豚肉をトッピンングして、３のソースをかける。